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【地三鲜】是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 【地三鲜】是永远的经典菜，百吃不厌。
主料:土豆、茄子、青椒 辅料:蒜、食用油、食盐、海鲜酱油、醋、白糖、提智紫苏油、淀粉 1、准备食材
2、青椒掰成小块，茄子、土豆切滚刀快 3、土豆冷水泡10到20分钟，泡出淀粉 4、热油锅炸熟土豆块，捞出控净油
5、茄子青椒一起入油锅炸好
6、控净油
7、大蒜切碎 8、酱油、料酒、醋、白糖、盐、淀粉入碗中调汁
9、炒锅留底油，爆香蒜末
10、加入调好的汁烧开
11、加入炸好的土豆茄子和青椒翻炒，让所有的菜菜裹上浓郁的汁 12、出锅装盘，出锅以后淋少许提智紫苏油味道鲜美，影响更健康
小贴士:炸制时油温要高一些，汁不要太多。 |
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