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快手菜 难度：★☆☆☆☆ 青椒炒鸡蛋 食材 灯笼椒 2只、鸡蛋 2只、小红椒 一只、盐 适量、油 适量 烹饪步骤1/8 准备食材 烹饪步骤2/8 将鸡蛋去壳，加盐打散 烹饪步骤3/8 将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小 烹饪步骤4/8 起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用 烹饪步骤5/8 原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后 烹饪步骤6/8 倒入炒好的鸡蛋 烹饪步骤7/8 与青椒拌炒均就好了 烹饪步骤8/8 出锅装盘 秋葵炒鸡蛋 食材 秋葵 200克、鸡蛋 3个、红椒 半个、盐、油 烹饪步骤1/7 准备好食材 烹饪步骤2/7
秋葵洗净在沸水中焯烫一下 烹饪步骤3/7
然后切段；红椒切小片 烹饪步骤4/7
鸡蛋打在碗里加点点盐打散 烹饪步骤5/7
锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用 烹饪步骤6/7
锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒 烹饪步骤7/7
加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅 虾仁炒蛋 食材 虾仁 200g、鸡蛋 3个、葱叶 2根、油 适量、盐 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、淀粉 适量 烹饪步骤1/6
准备材料 烹饪步骤2/6
虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、15ml料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀；葱叶洗净，切段 烹饪步骤3/6
热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用 烹饪步骤4/6
热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色 烹饪步骤5/6
加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可 烹饪步骤6/6
完成 |
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