洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。洋葱生吃时非常辣,炒至熟食用会有丝丝的甜味。今天香哈菜谱给大家推荐几款常见的洋葱吃法,换个方式吃,洋葱味道更好哟~ by 云儿 配料: 洋葱半个、青椒半个、鱿鱼花适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、盐少许、料酒1小勺、糖少许、姜末1小撮、花椒数粒、食用油少许 烹饪步骤: 1.准备调味料,洋葱,青椒洗净切块,鱿鱼改刀成小块。 2.勾兑碗汁:蚝油1大勺,生抽1小勺,料酒1小勺,盐,糖少许搅拌均匀备用 3.锅中放适量清水点几滴料酒去除鱿鱼腥味,水开后焯水鱿鱼,片刻捞出备用。 4.另起炒锅放少许食用油,下入几粒花椒炸香捞岀花椒 5.然后下入姜末煸香 6.随之下入洋葱炒出香味 7.依次下入青椒块和鱿鱼花 8.炒匀倒入兑好碗汁 9.快速翻炒,让菜均匀挂满碗汁即可离火装盘了 10.装盘摆放,端上餐桌享用鲜香美味佳肴了 by 小甜橙mother 配料: 紫洋葱1个、土鸡蛋2个、胡萝卜半个、青辣椒1个、生姜2- 烹饪步骤: 1.胡萝卜,青辣椒洗净,并切成细丝 2.紫洋葱剥皮洗净,用刀切成细丝 3.鸡蛋磕碎,放入1勺盐,并搅拌均匀 4.炒锅热油,倒入鸡蛋液,小火煎熟盛出锅 5.另起锅热油,放入生姜爆香 6.放入切好的胡萝卜丝和紫洋葱 7.再放入煎好的鸡蛋,大火翻炒 8.继续放入切好的青辣椒丝 9.最后放入盐,大火翻炒均匀,即可盛盘出锅 by 一点靓妆 配料: 墨鱼仔半斤、洋葱半个、青、红椒各1个、植物油适量、盐适量、料酒1勺、鸡精少许、生抽1勺 烹饪步骤: 1.准备所需食材 2.将墨鱼仔去皮和内脏后洗净,头部去掉眼睛和鱼嘴,切成大块;洋葱切丝;青、红椒洗净切圈 3.锅中倒入足量清水烧开,将墨鱼仔放入沸水中焯烫至8成熟后捞出沥水 4.锅中放油烧热,倒入墨鱼仔 5.加入一勺料酒、生抽翻炒片刻 6.倒入切好的洋葱、青、红椒 7.加入适量盐,中大火快速翻炒均匀 8.最后加少许鸡精调味即可出锅 9.看着有食欲吧,下酒的好菜 by 雨水我问你 配料: 洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴 烹饪步骤: 1.洋葱、红椒、青椒、姜洗净,鸡蛋。 2.洋葱、红椒、青椒均切丝,姜切粒。 3.鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。 4.锅里油烧热,倒入蛋液煎熟、划散。 5.盛入盘。 6.锅里留油烧热,放入姜粒爆香。 7.倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。 8.倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。 9.加入盐炒匀。 10.盛入盘、即食。 by 向日葵er 配料: 土豆两个、洋葱一个、青椒一个、红椒一个、姜适量、盐适量、油适量、干辣椒两颗 烹饪步骤: 1.土豆洗净,去皮,切丝,用清水冲洗两次,然后用清水泡一会儿 2.洋葱,青椒,红椒洗净,切丝备用 3.土豆取出控水备用 4.热锅放油,爆香干辣椒姜丝 5.放入土豆丝,翻炒,根据个人口味加入适量醋,可以使土豆丝比较脆 6.放入洋葱翻炒 7.放入青椒,红椒翻炒 8.可适量加点水,防止粘锅,盖上锅盖焖一下 9.加盐翻炒两下,出锅,完成 by 草蕾 配料: 猪肚半个、洋葱1个、青椒1个、小米椒2个、蒜头3瓣、蒜白2根、胡椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒少许. 烹饪步骤: 1.备好所需材料。 2.猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒. 3.加入清水,盖上盖子,煲10分钟。 4.趁煲猪肚的时间,把蒜白、青椒、小米椒,切好,蒜剁成蒜末。 5.洋葱切丝。 6.把煲好的猪肚取出放凉。 7.切丝。 8.热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟. 9.调入盐、生抽、料酒,翻炒3分钟. 10.盛起备用。 11.蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐. 12.倒入猪肚丝翻炒均匀,就可以出锅了。 by 小凯妻 配料: 泡发木耳100g、紫皮洋葱100g、红椒1段、青椒1段、油适量。、盐3g、酱油1勺、白醋1勺、糖1勺、干红辣椒10个、麻椒20粒左右 烹饪步骤: 1.食材洗净备好。 2.洋葱切丝。 3.木耳切丝,在沸水中焯30秒,捞出后过凉水,沥干水,青红椒切丝。 4.干红辣椒和麻椒冲洗一下,红辣椒中间掰断,放到干净的碗中。 5.热锅内倒半碗油,油开后关火,静置10秒。 6.将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。 7.将食材放入小盆中,依次放盐、糖、酱油、白醋,搅匀。 8.再放两勺榨好的油,搅匀,装盘。 by 萌奇奇他娘 配料: 鸡腿6个、洋葱1个、青辣椒3根、大蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒粒一小撮、料酒适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量、辣椒粉3勺 烹饪步骤: 1.鸡腿洗干净,用刀在腿肉部位均匀的划上几道口子。 2.每个鸡腿都划上五六道口子,方便入味。 3.放入碗中加盐和料酒腌制半小时。 4.洋葱切块。 5.青辣椒去辣椒子后切条,干辣椒切段,大蒜去皮拍扁。 6.锅中倒稍多点油烧热后下腌好的鸡腿中小火煎,中途不断翻动以免粘锅,煎至金黄后捞出沥油放一旁备用。(如果用平底锅更好,锅底铺一层油下鸡腿煎,更省油。) 7.锅中留底油下干辣椒,花椒和蒜,小火炒香。 8.倒入煎好的鸡腿翻炒均匀,淋入1勺料酒继续翻炒。 9.倒入小碗清水没过鸡腿一半,大火烧开后转小火煮十分钟至鸡腿内部熟透。 10.转大火収汁,再转小火将鸡腿的水分炒干,然后加入洋葱,青辣椒和3勺辣椒粉,适量鸡精转大火翻炒至洋葱变软呈透明即可关火。 11.盛出装盘即可。为了好看先将洋葱盛在盘中间,然后鸡腿小头朝上堆成花型摆盘。 12.当鸡腿一人一个夹走后露出藏在中间的洋葱,连平时不爱吃洋葱的人都会忍不住吃几口! by 我家的胖娃娃 配料: 西红柿(小)三个、洋葱半个、西兰花苗(装饰)适量、香油一勺、酱油一勺、味醂两勺、糖半勺 烹饪步骤: 1.洋葱切末备用 2.在洋葱里加入香油、酱油、味醂、糖、拌匀备用(没有味醂也可以不用放) 3.拿一个西红柿来切花,把西红柿斜刀对切三次,底部不要切穿,然后再从每牙的头部,把皮切开一半 4.切好的西红柿花放盘里备用 5.剩下的两个西红柿切片,围绕在花边摆盘 6.然后把拌好的洋葱料,浇在西红柿片和花中 7.最后空出来的地方摆上西兰花苗 8.然后再在西红柿片上再撒上少许西兰花苗,就算做成了, 9.来一张不同角度的感觉,是不是很养眼啊 by 糯米baby 配料: 牛里脊400g、蚝油20g、生抽15ml、糖6克、生粉10g、黑胡椒粉2g、蒜数片、姜数片、水淀粉适量、油适量、青椒半只、洋葱半只、香油适量、蛋液少量、料酒30ml 烹饪步骤: 1.将牛里脊切成薄片,垂直于肉纹切。之后用凉水浸泡20分钟,控干调入生抽、料酒、黑胡椒、生粉和少量蛋液抓匀。放入冰箱腌15分钟以上。 2.炒以前加一大勺油抓匀,均匀裹住。这样炒牛肉时不易粘连,并且下锅遇热能锁住肉汁,保证滑嫩口感。 3.清洗并切好青椒与洋葱,切成块状。蒜切片,姜切丝。 4.锅中放油稍多些,加热至五成时热放入牛肉划散,变色捞出控干。 5.锅中留底油,小火加热之后放入姜蒜爆香。 6.之后加入蚝油划炒出香味。 7.出香味后加入牛肉片大火迅速翻炒。 8.中途放入洋葱与青椒继续翻炒至断生。 9.调入糖,勾上些许水淀粉,出锅前淋上香油。 10.装盘开动吧! 来源:菜谱全部来自香哈菜谱哈友上传,版权所有,公众号转载请注明来源! |
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