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美国亚利桑那州曾爆发过一次严重的流感，但有一个理发店，由于店长在理发店里放了几个果盘，果盘里放满了洋葱。令人吃惊的是，该店员工们均未感染流感。
一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等有重要作用。
今天哈妹教你做几道洋葱最下饭的做法，还不快来学一下。
配料:
洋葱一个、鸡蛋两个、红椒一个、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.洋葱和红椒洗净
2.洋葱红椒切片，鸡蛋打散(鸡蛋中加入两勺水，炒岀来的蛋比较嫩)
3.锅中烧油，油稍微放多点，放入鸡蛋炒至凝固，盛岀
4.利用锅中的余油，放入洋葱翻炒
5.炒至洋葱稍微发软，放入红椒炒至断生
6.最后倒入鸡蛋，放盐，翻炒均匀，岀锅
7.出锅啦
菜谱小贴士: 洋葱要喜欢吃口感比较脆的，可将红椒和洋葱同时放入锅中，适当减少烹饪时间，炒鸡蛋加入少量水炒岀来的鸡蛋嫩，口感好
配料:
洋葱1个、胡椒粉2g、淀粉20g、面包糠20g、鸡蛋3枚、盐2g、油50g
烹饪步骤:
1.洋葱去皮去根洗净备用。
2.洋葱横切，并拆成图状的圈圈，拆的时候一定要轻一点，因为洋葱比较脆，一不小心就会弄断。
3.备全蛋液，一般2-3个鸡蛋的量，依个人口味选择。
4.放入少许白胡椒粉、盐，搅拌均匀。
5.取适量淀粉。
6.将洋葱圈放入淀粉中裹一下。
7.再放入搅拌好的蛋液中，沾匀。
8.最后放入面包糠中沾匀。这里要解释一下面包糠有的是白色的，有的是黄色的，种类不同，做的时候哪一种都可以。
9.锅中倒入油，建议不要太少。开中火，待油六成热的时候放入洋葱圈开始炸。炸的时候动作一定要快，见一面变黄了马上翻另一面，整个过程不宜超过一分钟，否则会炸焦了或者洋葱圈的口感不好。
10.待捞出洋葱圈，放在吸油纸上吸一下油就可以摆盘开动啦。
菜谱小贴士: 这道焦香洋葱圈外面脆脆的，里面有一种淡淡的甜味，非常可口。
配料:
洋葱一颗、瘦肉200克、青椒半根、李锦记天成一味鲜酱油一勺、李锦记蚝油一勺、小葱两根、生姜少许、大蒜三颗、料酒一勺、胡椒粉少许、玉米淀粉一勺
烹饪步骤:
1.洋葱切丝，瘦肉切丝，青椒切丝。
2.大蒜切片，小葱切段，姜切沫。
3.肉丝放入碗中加入李锦记天成一味鲜酱油。
4.加入料酒、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻。
5.热锅倒油，油七成热时放入肉丝滑炒断生后捞出。
6.用锅底的余油放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.倒入青椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
8.倒入一勺蚝油、一勺酱油翻炒均匀。
9.翻炒两三分钟即可关火。
10.盛入盘中，一道美味的洋葱炒肉丝就做好了。
菜谱小贴士:
1.瘦肉如果带点肥肉吃起来会更好吃。
2.腌制肉丝放淀粉是为了炒的时候肉丝很软嫩，如果不放淀粉肉丝炒出来就会很材，不好吃。
3.蚝油和酱油都有咸味的，如果你口味重尝一下味道淡就再放点盐。
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