 前段时间，自己做了酸豆角，我是中原人，并不擅长做泡菜和腌菜，试着做，也没有拍图，结果豆角还挺好吃呢。（我将持续试着做各种泡菜，回头分享简易做法） 有了酸豆角，这个菜一定要吃，老经典老经典了。 都说天热没有胃口，其实是一种假象，找准开胃菜，个个都吃的肚儿圆。不信你试试看，配米，配馒头，配面条，配粥，总是不小心就吃多了。  主料：酸豆角 猪肉 配料：大蒜 辣椒 调料：色拉油 糖 酱油 五香粉  做法： 准备酸豆角。切成菜碎。  准备有肥有瘦的猪肉一块。  肥瘦分开切，都切成小粒。或者买五花肉馅也很好。  大蒜拍松切碎，辣椒切碎。红辣椒不需要很多，配个色儿挺好看。  炒锅倒一点儿油，先下肥肉粒炒出油。有了肥油，这个菜更好吃。  再下瘦肉炒散，瘦肉丁没有处理过，直接下锅了。  淋入酱油，放上五香粉。  下入大蒜和辣椒碎炒香。大蒜的香味儿很特别，但有人不喜欢，可以不放，换成洋葱碎也挺好的。  倒入酸豆角碎， 翻炒均匀，期间加入小量糖提鲜和味儿。糖是一个很好的调味料，把握好用量，可以给菜提鲜增香。 出锅即可。 流口水了，我要开吃了！ |
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