【面香园】3分钟学做糖三角，绵软香甜的暖暖味道！

糖三角

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食 材

面团：

面粉 500g、酵母 5g 、泡打粉 5g、白糖 15g、低温水 280g

馅心：

熟面粉 30g、红糖 100g、熟花生仁 少许、桂花酱 少许

步 骤

STEP 01：和面成团

• 面粉堆小山状中间挖一个洞，放入5g泡打粉、5g酵母、15g白糖。

• 少量多次加入280g低温水，揉搓成面团。

 

STEP 02：饧发

• 和成表面光滑的发酵面团。

• 盖上保鲜膜，饧面1小时左右。

 

STEP 03：制馅

• 将100g红糖加入30g蒸好的熟面。

• 拌匀后再加入桂花酱、熟花生仁、少许植物油。

• 将馅料搓拌均匀备用。

STEP 04：分剂子 包制

• 取饧好的面团搓成长条，按量揪立剂。

• 手掌压扁面团，然后擀成半公分厚的圆片。

• 包制时拿起一张面皮，包入适量红糖馅。

• 合实开口，捏成等边三角，完成糖三角造型。

 

STEP 05：蒸

• 将做好的糖三角码入笼屉内。

• 开锅后蒸11分钟左右即可。

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