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三角糖包是最常见的很受人们喜爱的中式传统面食，小时候我最喜欢吃的就是我家隔壁包子店的三角糖包了，要知道在那个年代糖是我们最珍贵的零食了，每天必买一个，咬一口糖从里边流出来，沾满嘴唇，舔一舔，甜甜的，直到现在都还念念不忘。 长大结婚生子后，自学了各类面食，做的包子也越来越好，不知道的人还以为我是北方妞呢。那么今天我就来分享三角糖包的做法，小时候的味道，简单易学，要做到三角糖包好吃不漏馅需要掌握这些技巧，往下慢慢看我会详细讲给大家。 【食材】 面粉250克，酵母3克，温水120克 馅：白糖25克，红糖50克，面粉15克， 【做法】 -step1- 面粉中放入酵母，倒入温水搅拌成面絮再揉成光滑的面团，放在温暖处醒发一个小时。 -step2- 面团醒发的时间我们来准备馅，把白糖，红糖和面粉混合在一起搅拌均匀（加干面粉是为了增加糖的粘稠度，防止糖漏出来） -step3- 面团醒发到两倍大后，取出揉搓排气，分成九个相同等份的小面团，揉圆。 -step4- 取一小面团按扁，擀开，不要擀太薄，放上糖馅，先捏出上头一个角，再把底下的面皮翻上去，捏成三角就可以了。 -step5- 做好后再二次醒发十分钟。
-step6- 醒发好后冷水上锅，中火蒸15分钟再焖5分钟。
【小贴士】 1.糖馅加了干面粉是为了增加糖的粘稠度，这样就不容易漏馅。 2.擀面皮的时候不要擀太薄，捏三角的时候要捏紧，这样也不容易漏馅 |
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