 酱香味肉蟹煲酱料配方； 财神蚝油500克，财神蚝油200克，柱候酱100克，东古一品鲜250克，海鲜汁115克，四季宝花生酱50克，山奈粉2克，八角粉2克，老抽50克，白糖150克，胡椒粉19克，米酒200克，色拉油400克，鸡粉60克，味精70克， 以上所有调料混合一起搅拌均匀，浇上色拉油备用。 制作过程； 肉蟹750克（剁块，蒸熟），熟鸡爪200克，年糕条150克（飞水），土豆块400克（煮熟），老豆腐200克（飞水），姜丝100克，大蒜子20克，大葱粒50克，色拉油30克，酱料160克，高汤600克，生粉30克（加入30克水），香葱末5克，白芝麻5克，干辣椒段50克， 锅内加入色拉油烧热，加入姜丝，大蒜子，，大葱粒’煸炒出香味，加入酱料，高汤烧开勾芡，加入豆腐，土豆，年糕，肉蟹大火收汁两分钟，装入煲内，撒上香葱末，白芝麻即可。 【通知】今天八月三号周四发送会员配方（姜母鸭）配方，（蒜香海鲜）配方，（麻辣海鲜）配方，会员无需回复信息，请会员耐心等候。 |
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