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来源：我的花草生活（ID：qingshanlaonong） 最近正值暑假，身边当老师的朋友纷纷出门旅行去了。炎炎夏日，虽然每天都要看他们在30℃以下的城市拉仇恨，但各种美景图还是超治愈的，其中各地的荷花更是让人赏心悦目。 “自李唐来，世人皆爱牡丹，予独爱莲……” 荷花在淤泥中安家，自古便被世人所称颂，人们借助它来表现大气、脱俗的品质。 而它在镜头中，演绎的都是“出淤泥而不染”的清新脱俗。
在国内，荷花频频出现在诗词歌赋中，而在大洋彼岸的美国，也有这么一位莲痴，一位拍荷41年的美国老人，拍出了荷花的唯美意境。 Bahman Farzad是一名系统工程师，却获得过众多摄影奖，只是因为一句喜爱，目光在荷花上流连41年。 在他眼里，每个时辰的光，都是有感情的。 他用的只是普通的傻瓜相机，如果说最大的“投机取巧”，那就是带一点烟饼，营造了烟雾缭绕的感觉。 进入七月下旬，部分地区的荷花已经过了花期，但莲塘最吸引人不仅是荷花，荷叶、莲子，枯萎的莲蓬，每一样都可以入画。更何况，一株荷花全身都可以入食入药入茶，是消夏的必备良品。
今天我们便来聊一下吃荷，如果你家没种荷花，附近也没有荷塘，可以到市场去买材料哦。
荷 花
西湖边茶室浮云堂的主人汪汪，喜欢顺应节气来喝茶，夏季荷花飘香时，她便想到利用荷花、荷叶、莲子等部位来制作茶点。 她还根据清代散文集《浮生六记》里的记载，还原了200多年前作者妻子芸娘制作荷花茶的过程。
《浮生六记》中的芸娘，被现代作家林语堂称为“中国文学里最可爱的女人”。书中有一段芸娘熏制荷花茶的描述：“夏日，荷花初开时，晚含而晓放。芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。” 静置一夜后的茶叶浸入了荷花香气，别有风味。 - 荷 花 茶 -
也可以将茶叶放在洗干净的新鲜花瓣兜里，花瓣包茶一起放进茶杯中，倒入开水，做成茶饮。
荷 叶
荷叶入菜，很多人熟悉的，应该是放在蒸笼里作包裹食材之用，如荷叶糯米排骨、荷叶饭、荷叶粉蒸肉、荷叶蒸鸡……（擦口水.jpg
将蒸好的菜肴连同蒸笼一起端到桌前，当着客人的面，揭开神秘的面纱。除了视觉效果，品尝过程中，还能尝出若隐若现的清香来。
荷叶的汁还能拿来煮粥，荷叶有清理肠胃、清暑利湿、升阳止血的功效。 - 绿豆荷叶粥 -
注意：用鲜荷叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。
藕 带
莲藕大家都很熟悉，煮汤清炒，制成粉状做成糕点，都是家常菜谱。
而这里说的藕带，是荷花的幼嫩根状茎，也就是莲藕的小时候，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。
爽口无筋，微甜微脆，素食荤吃均可，“酸辣藕带”更是经典鄂系名菜，每次下湘菜馆子都要点上一道，夏季开胃最好不过了。
藕带和莲藕的营养价值是一样的，富含多种营养素，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效，是老幼妇孺、体弱多病者上好的滋补食品。 - 酸辣藕带 -
莲 子
中医认为莲子可以固精止带、补脾止泻、益肾养心，其中铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
莲子一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振等人群。但是大便燥结者不适合吃。
莲子中的青嫩胚芽叫做莲子心，《本草纲目》记载，莲子心“清心去热”，可以养心安神，非常适合爱上火的夏天，但不适合体质虚寒的人。
用牙签在莲子中取出莲子心，用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干，即可泡茶了。 - 莲子心茶 -
☞ 小 知 识 荷花又名莲花、水芙蓉，属于睡莲科莲属，叶片挺立在水面，有莲藕；睡莲是睡莲科睡莲属，叶片浮在水面，叶片上有明显的V型缺口。能全株食用的是荷花。
莲痴一生，莲吃一身。中通外直不蔓不枝的荷花，为我们的夏季增添了少乐趣，还成了我们的消夏佳肴。 这个夏天，如果你有拍到美丽的荷花照片呢？
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