主料:猪手 辅料:花生.姜 调料:盐.鸡精 做法: 1)猪手剁成小块,洗净,用开水焯去血沫.姜切片.花生洗净. 2)锅里放入热水,猪手,花生和姜片一起煲. 3)至猪手半酥烂,加盐.再煲一个小时.用少量鸡精调味即可. ps: 焯过水的猪手不要用凉水.因为凉水会使受过热的猪手收缩,影响口感. 最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水. 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓衰老,有很好的美容效果. 花生能够悦脾和胃,润肺化痰.外面的红衣能改善缺铁性贫血. |
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