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在我们家老房子附近，有一对你那近50的老夫妻，一直经营的一家小店。这家小店非常的特殊，虽然吃饭的地方只有不到30平米，但是每天最少都能赚1000多块钱呢。虽然店铺很小，但是这家小店在我们县城却是格外的出名，那就是他们经营的这两种特色的小吃。 这家小店一般都是早晨6点钟开门，11点钟左右就关门了，因为他们只经营早晨。这两种早晨看似很普通，而且也有很多和他们类似的小店，但是这么多年来，却没能能撼动这家小店在县城居民心中的地位，那就是别人做不出这家小店的味道。  小店主要做的就是羊杂汤和烧饼，这是我们北方最常见的一种早餐了，尤其是在冬季的时候，好多人都非常的好这口。在寒冷的冬季，一晚特腾腾的羊杂汤，在配上一个芝麻烧饼，简直就是皇上过的日子。这家店在我们县城已经经营了有15年之久了，记得小时候母亲在我喝的时候羊杂汤只要3块钱一碗，烧饼5毛钱一个，现在不但羊杂汤涨到了13元，就连烧饼都2块钱一个了。  虽然看似他们每天只经营5个小时左右，但是准备烧饼和熬制羊杂汤也是非常费时间的。男主人每天下午都会去固定的地方，把预定好的羊杂取回来，然后清洗干净。处理好了羊杂之后，他就要用家里的大锅开始慢慢的熬着羊杂汤了。从晚上的8点钟开始熬着，一直熬到第二天早晨6点钟开门，期间都是不断火的，需要用小火一直熬制着，因为这样的羊杂汤不但香，而且味道还非常的浓厚。  男主人做羊杂汤，女主人当然也不能闲着，因为她要准备做烧饼的各种材料。虽然两个人分工不同，但是都是非常辛苦的，因为准备的工作，要比卖的时候更辛苦。 他们两人从30几岁就开始在这里做生意了，到目前为止已经干了15年左右了。这家看似普通的羊汤馆，虽然处的位置不是很好，但是每天早晨从6点钟开门开始，一直到11点之前所有的东西卖光，期间来这里吃早饭的食客，一直都是络绎不绝的。来这里吃饭的食客，收入都是稍微比较高的，以为在这里吃一顿普通的早餐(一碗羊杂汤和一个烧饼)也要15块钱呢!虽然15块钱，看似不多，但是对于我们这个工资非常低的北方小小城来说，却是是有点稍高的。  其实这家小店，之所以生意能这么火，能这么赚钱，除了自己独特的手艺外，我认为他们成功的最大因素就是”专注“。正是因为他们坚持只专注做这两道小吃，才能做的更好，才会让更多的食客认可，这才是他们成功的关键。 图片来源网络，仅供参考! |
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