牛肉能提高机体抗病能力,还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效,小孩多吃牛肉极好! 西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮,不仅使牛肉更加酥烂香甜,且增加了牛肉的营养价值,酸酸甜甜的小孩也喜欢。 用料:牛肉 300克,西红柿 1个,土豆 1个,洋葱半个,油、盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉适量 做法: 1、牛肉洗净,切小丁可以节省炖煮的时间,用肥瘦牛腩更好,我用的牛里脊; 2、将土豆、洋葱切成丁备用; 3、西红柿放入沸水中汆十来秒,取出剥皮,切丁后备用; 4、牛肉冷水下锅,撇出沫子后,待水煮开捞出牛肉; 5、锅中放少许油,下洋葱,姜,酱油,盐,翻炒几下,放入牛肉翻炒一分钟,倒入开水没过牛肉,放入一半西红柿,沸腾后撇去浮沫,改中火,盖上盖子炖30分钟左右; 6、下土豆和另一半西红柿大火煮开,再小火焖熟,加适量盐和胡椒粉,焖至收汤即可,也可以多留汤汁拌饭,超级下饭。 |
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