馄饨这样做，鲜香不破皮，一顿我能吃50个!

如果让哈妹来选，红油抄手可能是馄饨最好吃的一种做法了。皮薄清透，入口滑溜，咬下去一包鲜美的汤汁，再配上红油的热辣和醋的酸爽，太诱人了。

闲话不说了，口水在嘴里打转了，这就开始做吧~

红油抄手

配料:
肉糜260g、抄手面皮200g、鸡蛋1个、花生米1碟、葱1棵、蒜1粒、姜1颗、辣椒油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、醋适量、生抽适量、胡椒粉少许

烹饪步骤:
1.备好食材



2.葱姜蒜切末、葱叶切葱花



3.肉糜中放入葱姜末、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精顺同一方向搅拌均匀



4.加入鸡蛋继续顺同一方向搅拌上劲



5.和好的肉馅放入冰箱腌制入味一个小时左右



6.取一张面皮放入合适大小的肉馅



7.将面皮对折捏紧



8.面皮的一边沾水然后两边交错粘在一起捏紧



9.另一种方法将面皮对角捏紧压实



10.将面皮下面两个角一边沾上水泡后交错捏紧（本人包的不好，平时吃面食时间偏少，望见谅）



11.锅内放几滴油倒入花生米小火炒至酥脆



12.花生米晾凉一会，放入料理机



13.点沙冰键2、3秒马上关掉



14.花生碎好了



15.准备干净小碗调入辣椒油、大蒜、香油、花椒油、藤椒油、芝麻油、花生碎、盐、醋、生抽、鸡精拌匀



16.抄手放入沸水中煮熟，抄手全都浮在水面就差不多了



17.准备大点的碗捞出抄手



18.淋上酱汁撒上葱花即可