凉拌鲫鱼的做法

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作者：凝露冰心

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

鲫鱼1条相克食物	葱1根相克食物
姜适量相克食物	蒜头适量相克食物
红椒适量	香菜适量相克食物
盐适量	醋适量相克食物
味精适量相克食物	料酒适量
生抽适量

凉拌鲫鱼的做法

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  1.鲫鱼去鱼鳞清洗干净

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  2.在鱼身两面各划几刀

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  3.将葱姜蒜塞进鱼肚皮里和鱼身，放置一个较大的盘里用适量料酒、盐、味精和醋腌制半小时

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  4.香菜、蒜头、姜和红椒切碎

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  5.调入适量盐、醋、生抽再滴几滴橄榄油均匀搅拌备用

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  6.腌制好的鱼放蒸锅大火蒸5分钟再改小火蒸3分钟

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  7.蒸好的鱼稍凉即可浇上调好的料汁

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小贴士

蒸鱼的时间不宜过长可根据鱼的大小而定，才不会影响鱼的鲜度。