秘制啤酒鸭

作者：一半海水一半蓝

用料

土鸭 500克

青椒 2个

植物油 1汤匙

八角 2颗

桂皮 2片

香叶 2片

红椒 5个

生抽 1勺

料酒 1勺

姜 10克

啤酒 250毫升

豆瓣酱 1汤匙

做法步骤

1、土鸭洗净斩成小块

2、青椒切块

3、土鸭冷水下锅，放入1勺料酒和两片姜片，煮出血水

4、洗净鸭肉上面的浮沫

5、准备辅料

6、锅烧热，加入1汤匙植物油，放入鸭肉爆炒至表面微黄，放入红椒，八角，香叶，桂皮和姜片，豆瓣酱

7、待辅料的香味炒出后倒入一听啤酒和1勺生抽

8、中火煮至汤汁浓稠后加入青椒

9、青椒炒熟后即可起锅

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