大杏仁鳕鱼片的做法

大杏仁鳕鱼片

作者：迭名   2008-02-18

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原料：
　　
　　鳕鱼片1片，杏仁粒200克，面粉100克
　　鸡蛋1个，盐1 茶匙 ，胡椒粉3茶匙
　　干白葡萄酒1 大汤匙，柠檬汁1大汤匙
　　黄油1大汤匙，洋葱1/3个，芹菜叶1大汤匙
　　食用油200毫升
　　
做法：
　　
　　1.将洋葱和芹菜叶切碎；.

　　2.磕好鸡蛋，撒入面粉，调成蛋糊；将鳕鱼片擦干，涂上蛋糊，并洒上杏仁粒；

　　3.中火加热锅中的油；将鳕鱼片放入锅中炸，然后调至小火，直至鳕鱼片变为金黄色；将油倒出，将鳕鱼片盛入盘中；

　　4.在平底锅中将黄油融化，加入碎洋葱煸炒，然后加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水大火煮沸；

　　5.将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。

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