五彩大杏仁杂菜粒的做法

五彩大杏仁杂菜粒

作者：迭名   2008-02-18

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原料：
　　
杏仁50克,毛豆仁50克,豆干50克
黄菜椒50克,红菜椒50克,大蒜片3克
鲜姜片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升
鸡粉3克,白砂糖3克,盐3克
色拉油20毫升
　　
做法：
　　
　　1.洗净所有蔬菜，豆干、红菜椒和黄菜椒都切成1cm大小的丁，备用。

　　2.大火烧开锅中的水，分别将毛豆仁、豆干丁、红菜椒丁和黄菜椒丁汆烫至熟，捞出浸入凉水中泡凉，取出沥净水分，待用。

　　3.大火烧热炒锅，倒入色拉油，待油温烧至七成热时，放入大蒜片和鲜姜片爆香，再依次加入毛豆仁、豆干丁、红黄菜椒丁翻炒片刻，调入生抽、鸡粉、白砂糖、芝麻香油和盐拌炒均匀。

　　4.最后，出锅前放入杏仁粒拌匀即可成盘。

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