「每周药膳」芡实老鸭汤——滋阴养胃 健脾利水

芡实老鸭汤

芡实

功效：

滋阴养胃

健脾利水

食材清单	芡实	200克
	老鸭	1只
	生姜	20克
	葱	10克
	料酒	10克
	盐	适量

芡实老鸭汤的做法

1．将鸭活杀后，除去毛、内脏，将芡实淘洗干净，放入鸭腹。

2．将鸭放入砂锅内，加入生姜、葱、盐、料酒，注入清水适量，武火中烧沸，用文火煮2小时即成。

3．加少量味精，饮汤吃肉。

芡实，又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。

功效：补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适宜用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。