【黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的做法】黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)怎么做

黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)

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 四月姗姗

北京黄焖鸡米饭流行有些日子了，老公特别喜欢吃，外食总归不太卫生，今天参考了几个菜谱，钻研出了自己这个版本，我自认为和外面的味道没差别。大家做起来吧！

用料  

鸡翅根	10个左右
豆腐皮	两张
金针菇	一把
腐竹	7-8根
鲜香菇	8朵
小油菜	随意
青椒	2个
生抽	4-5勺
老抽	2勺
料酒	少许
冰糖碎	10多颗的量
植物油	适量
盐、味精、白胡椒粉	少许
姜片	5-6片

黄焖鸡米饭(不用高压锅哟)的做法  

1. 把鸡翅根(也可以鸡腿或者鸡肉)剁成小块，每个翅根三刀，怎么剁都行，别伤到手

   

2. 切香菇

   

3. 泡腐竹，热水泡

   

4. 切豆腐皮，青椒，姜片

   

5. 切好金针菇等(干辣椒我没放)

   

6. 熬糖色，小火，不停的来回划，直到糖变成焦糖色

   

7. 加入鸡肉翻炒，烹入料酒，放入姜片，生抽，老抽

   

8. 放入香菇，加盐，白胡椒粉，热水，一定是热水，没过食材，中火焖煮15-20分钟，不用特意收汁，因为汤汁可以煮其他食材用

   

9. 拿石锅放旁边，舀入汤，煮油菜，腐竹等比较容易熟的食材，土豆片，生菜，白菜都可以放，然后舀一勺大锅里面焖好的鸡块和香菇。