蛏子冬瓜汤

蛏子冬瓜汤

每次去商场的海鲜区，女儿都喜欢在那看上一阵子，看着各种各样的鱼虾类游来游去的非常好玩，刚好看到工作人员上新到的蛏子，看着挺肥美的，就买了一些回来做汤。

 

所需食材繁体

• 主料：

• 蛏子

  600g

• 冬瓜

  350g
• 辅料：

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生姜

  适量

• 料酒

  适量

操作步骤反馈

1.把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。

2.冬瓜切薄片。

3.准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。

4.加入蛏子氽1分钟。

5.把氽过的圣子再冲洗一下。

6.另起一锅水，放入生姜和少许油。

7.加入冬瓜烧开。

8.加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9.加入适量的盐调味即可。

10.起锅前撒上葱花。