对于每天都需要回家煮饭的人来说,鸡蛋汤一点都不陌生吧!像什么西红柿鸡蛋汤,紫菜蛋汤,丝瓜蛋汤,黄瓜蛋汤等等是餐桌上的常见汤品。因为做法简单,口感好,十分节省时间。但是天天吃,经常吃还是会腻的,小编今天介绍几种同样做法简单且美味的汤品,供大家学习。 丝瓜鱼片汤 食材:丝瓜500克、鱼片100克、干贝5克、油2ml、酱油1ml、料酒1ml、盐3克、生粉1克、生姜3克、香葱5克 做法: 1.鱼片洗净后,放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟 2.丝瓜去皮,洗净,滚刀切小块,生姜切丝 3.锅中倒油烧热,爆炒丝瓜到五成熟 4.适量清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟 5.加入炒好的丝瓜和鱼片、生姜丝滚一分钟 6.放盐、香葱拌均即可出锅 冬瓜蛏子汤 食材:冬瓜250克、蛏子270克、香葱适量、盐适量、味精适量 做法: 1.冬瓜去皮洗净切片,蛏子清洗干净,香葱切葱花备用 2.烧锅倒油烧热,放入冬瓜片翻炒片刻 3.加适量的清水煮开,煮至冬瓜熟软 4.放入清洗好的蛏子翻动一下煮开至蛏子开口 5.加适量的盐和少许的味精,搅拌均匀 6.最后放入葱花即可出锅 西红柿肉片汤 食材:猪肉80克、西红柿2个、植物油少许、盐适量、淀粉一小勺、料酒少许、葱花少许 做法: 1.猪肉洗净切片,用少许盐、淀粉、料酒,搅拌均匀,腌几分钟 2.西红柿在顶部划个十字花刀,不用太深,划破皮即可 3.放在开水锅中,滚一分钟捞出,从刀口处撕下外皮 4.把去皮的西红柿切薄片 5.炒锅中倒一点油,将西红柿入锅中翻炒 6.待西红柿炒得有些化了,加入适量的热水 7.水开后转小火,用筷子挑起一片肉迅速放进锅里 8.等到全部的肉片都放进锅中后,开大火,一分钟左右 9.肉片煮熟后,调入盐,撒葱花或者香菜即可出锅 苦瓜鱼汤 食材:苦瓜500克、鱼头1个、鱼尾1条、干贝20克、枸杞10克、油3ml、盐3克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克 做法: 1.苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟去除苦味,生姜切细丝 2.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟备用 3.热锅后放油,接着放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎至两面微黄盛出 4.清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟 5.加入苦瓜和煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟 6.最后放盐、香葱拌均即可 冬瓜肉末汤 食材:冬瓜230克、前腿肉适量、香葱1棵、盐适量、鸡精少许 做法: 1.冬瓜去皮洗净切小块,前腿肉剁碎或切成丁,香葱切段 2.锅中加入适量的水放入冬瓜丁,大火烧开 3.加盖转中火煮2分钟左右,再加入肉末煮散 4.撇去浮沫,调入盐和鸡精拌匀 5.关火前加入葱段或葱末即可 酸萝卜老鸭汤 食材:干菌适量、鸭肉509g、泡椒一个、花椒适量、泡姜适量、苦蕌适量、泡萝卜适量 1.鸭肉洗净,切块焯沸水后捞起晾凉备用 2.干菌用温水泡发20分钟后洗净,剪去根蒂 3.将泡萝卜和泡姜切块,喜欢吃的可以多放一些 4.将所有食材混合装入电饭煲,选择“煲汤”功能即可 5.趁着空挡炒几个青菜即可开饭 口蘑汤 食材:口蘑250克、葱适量、鸡蛋2个、油2勺、盐适量、酱油适量、香菜适量 1.口蘑清洗干净,切成片,葱切葱花,香菜洗净切碎备用 2.锅里放油,油热加入葱花炒香 3.加入口蘑片翻炒一会后加酱油翻炒均匀 4.添入适量水炖煮,煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀 5.等到蛋液熟后加入盐调匀即可 冬瓜鸡腿汤 食材:鸡腿330克、冬瓜350克、料酒适量、盐适量、味精适量 做法: 1.鸡腿洗净焯水后捞起,冬瓜去皮洗净切片 2.将鸡腿下入清水锅中,加适量的料酒,煮上10分钟 3.放入切好的冬瓜煮开 4.冬瓜熟后,加适量的盐和味精调味即可 喜欢美食,爱好美食,可关注“美食健康烹饪”公众号:msjkpr,大家一起交流 |
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