这是一盘「我失败过 你就不会失败的」下饭菜！

不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 

我失败过了，

你们踩着我的肩膀上去吧。

🙃

前两天不是发了一道牛肉吗？

「这是一锅不做会感觉后悔的菜，浓香软糯！」

真是香喷喷~吃上瘾了~

今天继续吃牛肉~

不过今天要分享的这盘牛肉，

我做的时候失败了一次，

因为炒牛肉前，用水泡太久了，

导致炒的时候水汪汪的，十分难吃。。。

做小炒牛肉不比煮牛肉汤，

还真的是得注意牛肉的汁水~

牛肉退冰的时候可以隔着保鲜袋退冰，

比直接泡水要好多了~

只要牛肉是ok的，

那做出来口感肯定不成问题！

最简单的小炒牛肉 

食 材

牛肉1斤

干红辣椒4个剪圈   姜4片切丝

蒜3个剁碎成蒜蓉   青红椒各1个

胡椒粉1调料勺   花椒1小撮  盐0.5调料勺

腌牛肉用的调料：

老抽0.5瓷勺  生抽1瓷勺

料酒1瓷勺 生粉2调料勺  油1.5瓷勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

做 法

牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行。

用胡椒粉1调料勺、酱油1瓷勺、2调料勺生粉，

抓匀腌一会儿。

姜切丝，蒜切末，

青椒红椒各1个切条，

干红辣椒剪成圈。

锅热2－3瓷勺油，开小火，

微热时放入一搓花椒，

炸香后花椒捞出，

不介意吃到花椒可以不捞。

然后放入牛肉煸炒，

直到肉色变白。

牛肉变色后拨到一边，放入蒜末姜丝煸炒一下，

倒入干红辣椒圈，煸炸一会儿。

然后继续牛肉扒拉回来，炒匀。

倒入青红椒圈，转大火，

一起翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。

随意翻炒几下。

最后加0.5调料勺盐就可以～

一盘带着微辣的小炒牛肉就这么摆在面前

撩你～撩你～撩你～

小撇步

要点

• 牛肉不要泡水过久，最好是用解冻板解冻，泡水解冻尽量隔着袋子，不然牛肉太水不好吃。

• 牛肉很好熟！关键火要大，大火爆炒！不能炒太久 炒久了就老啦~ 

点击下图看更多食谱👇

牛肉最馋人的样子你见过吗？

这道菜就是焦一点才香

又一道没有卖相但被夸上天的菜～软糯啊～