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配料 饼干 中筋面粉 1 1/4杯 无糖可可粉 1/2杯 苏打粉 5g 发酵粉 1.25g 盐 1.25g 砂糖 1杯 黄油（室温） 1/2杯 + 30g 全蛋 1个 糖霜 无盐黄油（室温） 1/4杯 植物起酥油 1/4杯 糖粉（过筛） 2杯 香草香精 10g 做法 饼干 1. 中碗内混合面粉、可可粉、苏打粉、发酵粉、盐及糖粉。 2. 打入黄油和鸡蛋，搅拌至面糊状。 3. 用勺子将面糊勺到铺有羊皮纸的烤盘上，间距5cm。用手将其压平成圆形。 4. 以190℃烤焙7分钟，冷却。 糖霜 1. 黄油、植物起酥油入碗，慢速打发，逐渐加入砂糖和香草香精。 2. 快速打发2-3分钟直至糖霜光亮蓬松。 组合 1. 将糖霜装入裱花袋，在饼干中部挤上直径约1.3cm大小的圆形糖霜小点。 2. 将另一个同样大小的饼干按在上面。轻轻按压，使糖霜均匀展开于饼干上。 3. 可按自己喜欢的方式品尝奥利奥饼干。
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