| 共 47 篇文章 |
|
月饼，清蒸！我国月饼品种繁多，有广式、京式、苏式、港式等等，月饼的制作工艺一般是烘烤，或者经过冷藏的冰皮月饼。今天我为大家分享用蒸锅蒸出来的月饼——南瓜蒸月饼，蒸的不上火，老人家和小孩子都可以吃哟。材料普通，价格便宜，制作方法和步骤也比任何一种月饼的都要简单、快捷，可以说是0难度，0失败的月饼，今年月饼“蒸”的不一样！... 阅62 转0 评0 公众公开 18-08-22 22:58 |
香葱曲奇 | 谁说男人不爱吃甜点。黄油65g.打蛋盆。色拉油45g.电动打蛋器。低筋粉175g.葱花30g.准备工作：*65g黄油室温软化。将65g室温软化的黄油放入打蛋盆中，用电动打蛋器打至融合。然后倒入45g色拉油打至融合，再倒入45g水打至融合。最后倒入30g葱花搅拌均匀。烤箱开上下火160度预热10分钟，再放进烤箱烘烤17分钟左右即可。 阅17 转1 评0 公众公开 18-01-25 16:21 |
抹茶麻薯软曲奇。翻看自己以前的食谱，自己曾经做过三色麻薯团、爆浆麻薯包、爆浆抹茶麻薯，都是与麻薯相关的，不得不承认自己是个十足的麻薯控。麻薯：6、接下来制作麻薯，将除牛奶以外的材料混合拌匀。9、蒸好的麻薯团凉至不烫手时，带上手套反复摔打，揉成团。揉好的麻薯团非常细腻柔软且有弹性。10、将麻薯面团分成10克一份，曲奇面团分成2... 阅41 转1 评0 公众公开 18-01-25 16:21 |
12个饼干制作中常见问题的解决方法都在这儿了！如果饼干的表面呈金黄色，并且从烤盘上揭下饼干，看到饼干底部也变为金黄色，就说明饼干烤好了。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘焙时间。这就要求我们切饼干的时候，尽量保持每片饼干的厚度一致，而且饼干尽量切得薄些，利于烤熟，而且节省时间，并且薄的饼干烤熟放凉后会更酥脆。制作薄脆... 阅179 转3 评0 公众公开 18-01-17 15:43 |
植物油版曲奇。加上有些帮友不喜欢黄油的味，建议可以试试今天的植物油版曲奇，因为植物油不像黄油一般容易凝固，所以挤花的时候也是轻车熟路。1、首先将除低筋面粉、花生碎外，所有材料倒入容器里。3、烤箱必须提前预热好，这是烤曲奇的基本条件，很多朋友制作曲奇花纹消失未必是做法有误，而是将曲奇放到没有预热好的烤箱里，温度达不到油脂... 阅63 转2 评0 公众公开 18-01-09 12:56 |
不加黄油也能让你食指大动的立体曲奇。今天我带来了不用黄油的造型曲奇，很多朋友都有疑问“不加黄油曲奇会好吃吗？”，诚实地告诉你，好吃，很好吃，酥得掉渣，很值得大家去尝试呢！低筋面粉 ---------- 170g.Step 1：把除了低筋面粉你的其他材料全部倒入盆内。筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态。1、打发好之后要赶紧把低筋面粉过筛进去，否则会... 阅20 转1 评0 公众公开 18-01-08 11:14 |
像手指饼干这么好的小零食。手指饼干配方。手指饼干。低筋面粉。安佳黄油。将黄油软化、打散；将鸡蛋分次加入黄油糊中，再次打发；加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；装入裱花袋，挤入烤盘；软化黄油时，首先将黄油放置到室温。将糊状物装入裱花袋时，可用杯子将裱花袋固定，方便操作。将糊状物挤入烤盘时，每个间隔2厘米左右，避免粘连。 阅21 转1 评0 公众公开 17-12-25 09:56 |
这样做 曲奇也能爆浆!热吃能流心 冷吃像生巧 一抿即化还零失败~能爆浆的熔岩蛋糕你肯定没少吃，那你吃过能爆浆的熔岩曲奇吗？巧克力流心。牛奶巧克力 65g（可用白巧克力代替，但牛奶巧克力肯定更好吃）⑥舀一勺冷藏至坚硬的巧克力流心(约8g)，迅速滚圆。烤好的熔岩曲奇，掰开就能看到喷涌而出的巧克力熔岩，如果你不怕烫，送入口中，巧克力液在... 阅145 转1 评0 公众公开 17-12-17 20:29 |
颜值超高的荷花酥，不用烤箱还能做得这么美~荷花酥。粉色的荷花酥，香甜酥软，奶香味儿十足。1、把低筋面粉和猪油混合在一起用手搓成颗粒状；22、用锋利的小刀割成米字刀，尽量把刀口割的深一些、长一些，这样子荷花酥层次更分明；23、放入油锅中慢慢炸，切忌油温不要太高，用勺子舀出热油往荷花酥上面浇（这个步骤可以试荷花酥开的更漂亮也容... 阅31 转1 评0 公众公开 17-12-04 19:58 |
会出现这种情况，是在于饼干面团具有延展性。延展性越好的饼干面团，在烘烤时越容易舒展膨胀，延展性越差的饼干面团，则越容易保持其原来的形状。影响饼干面团延展性的因素有。黄油打发程度越高，延展性越好。3. 面团的含水量。糖在烘焙中十分重要，却往往容易被忽视：在曲奇制作中，颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性；颗粒越细的糖，越能降... 阅46 转0 评0 公众公开 17-12-01 14:59 |
