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此配方中使用了生蛋黄，如果介意，则此配方不适合你使用 它有比较广泛的用途，比如cupcake的顶饰奶油、裸蛋糕的涂抹奶油、泡芙的夹心等等 榛 子 奶 油 霜 Crème au beurre de noisettes By Chef Christophe 榛子粉：100克（超细、烤熟） 蛋黄：2个 糖粉：120克 无盐黄油：200克（室温软化1小时） 制作： 1、室温软化的黄油用搅拌器中低速搅拌至光滑细腻。 2、缓慢加入过筛的糖粉并保持搅拌，至糖粉完全拌匀。 3、稍提高搅拌速度，加入蛋黄和过筛的榛子粉搅拌均匀即可。 ※糖粉和榛子粉一定要过筛，否则使用时可能会有颗粒，如果是用裱花嘴在操作就痛苦了。 最为简单的用途：美式cupcake ↓ 超级简单的实用小配方 把简单的东西做好，你就已经很棒了~~ - END - 图片与配方 | 世界烘焙配方 这还不过瘾？这里还有- 爆红甜品制作教程 泡芙吃过不少，但从没吃过外形如此可爱特别的酥皮蘑菇泡芙... ... ... 我是主厨周老师 |
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