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街边卖这稀奇小吃,10块钱一份,居然火爆了?难道这么好吃?

 独树逸 2017-08-11

男子在街边卖这个,很多人都没有吃过,知道这个是什么吗?其实这个叫玉子烧,有的人也喊厚蛋烧,是一道非常不错的小吃,主要原料以鸡蛋为主。

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男子把30个鸡蛋打在盆里,然后加入糖、温开水,如果自己家里做的话,可以用牛奶来代替水,然后把鸡蛋打出泡,再分别倒进小盆子里。

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小方煎锅放在火上,然后加入一点食用油,再倒入一点打好的鸡蛋,就开始煎,煎至鸡蛋凝固,把凝固的鸡蛋弄在一边,锅里继续倒入鸡蛋,重复此步骤几次。

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把所有煎好的鸡蛋都弄在一边,现在大楷就已经差不多要做好了。

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再用一个木片把煎好的鸡蛋压紧,成一个长方形,也就是这个方形煎锅的一半。

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四面都需要压紧,这样才不会散,压紧后就可以出锅了,再把每一个方形玉子烧切成2块。

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用盒子装上,淋上酱汁,就可以开吃了,10块钱一份,买的人非常多,你们吃过吗?

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玉子烧的家庭做法:

1、三个鸡蛋打散,加少许盐、味精,一点点酱油和稍微多一点的糖,再打到起泡。

2、用平底锅放烹调油少许,煤气用弱火,将鸡蛋液的三分之一倒在锅内成条状,稍稍凝结后,翻面,接着贴紧蛋卷前倒第二次蛋液,随即将凝结的蛋卷翻盖在蛋液上向前卷;再倒第三次,动作要快,蛋液看上去有点流动没关系,就是要嫩。

3、做好以后将蛋卷装盘,用小刀切成2厘米厚的片,从横切面看,玉子烧呈卷状,焦黄和嫩黄间隔,吃上去香香、甜甜

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