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玉子烧又来啦 从上一次发的基础款出汁玉子烧里 看出了大家对玉子烧的热情 ↓ 小九打算再教大家一个三色玉子烧的做法 红白黄三色的玉子烧 听着就流口水啦 其中的红色担当 给大家推荐 kibun 纪文的蟹足棒 カニ味 是可以即食的鱼糜类蟹足棒 适合凉拌 也可黄油煎 煮食等等 淀粉感很少 有蟹味的鱼肉口感 弹性十足 下面材料里有图片 大家可以参照着去买 【材料】 鸡蛋三个 蟹足棒四根 出汁 50ml （其中出汁也可用一小勺木鱼素兑50ml的水代替） 【做法】 将鸡蛋打散 加入出汁 再搅拌均匀 注意不要过度打散 留一部分的蛋白和蛋黄 这样才会有黄白交错的颜色 将蟹足棒撕成细条 加入到蛋液中 搅拌均匀 蛋液准备好后 开始做鸡蛋卷 热锅热油 加入适量蛋液 铺平锅底即可 蛋液会随着受热鼓起气泡 将气泡搓破 这样卷出来的蛋卷不会有很大的间隙 然后在半熟的状态下 从一边慢慢卷起 卷好的蛋卷 推到一侧 接着卷下一卷 第二卷 加入蛋液后 将蛋卷微微抬起 使蛋液流入蛋卷的底部 这样两层就连接起来了 然后等蛋液半熟后 慢慢卷起即可 同上 第三卷 第四卷 最后将蛋卷四边都适当煎烤一下 以定型 出锅 倒扣在铲子上即可 切分 这份三色玉子烧就做好啦 由于添加了蟹足棒 不光卖相更美貌 相比基础款的玉子烧味道也更鲜口感更丰富 依旧不变的还是那看得见的水嫩多汁 快张嘴吧~~~~~啊~~~~~ 方法学会了 大家可以即兴发挥各种颜色 做了什么有趣的记得后台发给小九喔
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