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今天我要说的是一种主食，这种主食最早来源于清朝，光绪年间，朝廷委派的工作组下乡去做调研工作，当走访到一户贫穷的渔户家的时候，渔户将蛤蜊搀着杂和面，为他们做了碗汤。可能确实饿了，一碗蛤蜊杂和面汤令食者的味蕾如痴如醉，于是蛤蜊汤从此名闻天下，由于方言的缘故，以讹传讹被叫成了“疙瘩汤”这个汤到现在可是人尽皆知了，在北方几乎没有人不爱吃的，但是每家做的又不一样，今天我就将自己做的方法分享给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱 原料；面粉、鸡蛋、小白菜、大葱、西红柿 调料；盐、酱油 第一步；西红柿洗净去皮切块，大葱切成葱花，小白菜洗净改刀成细末 第二步；面粉放到一个盆里，水管子开最小水将面盆放在下面，用筷子迅速的搅动面粉使其变成大小一样的小疙瘩， 第三步；炒锅上火加油下葱花煸香，然后将西红柿下锅接着加酱油炝锅，然后加开水，等锅开后将面疙瘩下锅，用盐调味，锅再次开了之后将菜下锅鸡蛋打在碗里淋在锅里烧开锅即可。 |
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