爆炒猪肝的做法

最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了， 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒，超级下饭

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肝 一块
• 鸡蛋 一个
• 水淀粉 适量
• 料酒 两勺
• 耗油 一勺半
• 生抽 半勺
• 生姜大蒜 4g
• 青红椒 两个
• 干辣椒 3g

做法步骤

1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水

2、对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

3、准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀

4、切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉 一勺耗油

5、搅拌均匀腌制一会儿

6、大蒜生姜切片

7、青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿 不吃辣的人买不辣的甜椒 反正我觉得辣的好吃

8、另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀

9、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅

10、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

11、然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

12、过好油的猪肝片儿快速翻炒

13、先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】

14、汁儿差不多的时候倒入水淀粉

15、出锅即可

16、超级开胃的一道菜 这样做出来的不仅没有腥味儿 还超级下饭

17、过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊

18、最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖

小贴士

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