主料：小米椒 半斤，蒜 一头，姜末，白酒 2勺，盐，白糖，植物油 少许，蒜蓉辣椒酱的做法步骤1.小米椒洗干净控干水分，一定要干透 2.剪去小米椒头部，准备好生姜、大蒜等食材 3.小米椒剁碎 生姜切末 大蒜切末，我是纯手工剁椒，所以推荐戴那种就像手术室一样的手套不辣手，做的量多的还是推荐使用料理机好，蒜泥我使用了宜家的压蒜器，好用。 4.把剁好的辣椒蒜泥姜末放进容器里加入盐 糖 加入一点白酒 5.搅拌均匀 6.放入干净的玻璃瓶，锅里加入植物油烧热后放凉浇入瓶中，用保鲜袋封闭瓶口拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏七天 喜欢的话记得关注，添加微信公众号哦！头像带丑字的就是我啦 ! 嘴馋的猪微信公众号：'嘴馋的猪 '或：zhengyingshifu
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