自制万能蒜蓉辣椒酱，做法简单，超级好吃，拌面下饭神器

大家好，我是大碗美食记，用最简单的食材做出最美味的菜！

今天给大家分享一款蒜蓉辣椒酱，来用于拌面，烹饪，炒菜，烧烤等，还可以配米饭，饺子，馒头，饼子搭配在一起都非常好。

食材

蒜头，小米辣，红辣椒，盐，食用油。

做法

【第一步】小米辣，红辣椒，蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子，冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。

【第二步】再倒入辣椒末，翻炒均匀小火慢炒。

【第三步】最后加入两勺盐，搅拌均匀再煮两三分钟，冒微泡就可以出锅。

【第四步】出锅后先放在盘子里，放凉后加入密封罐即可，存入冰箱。

几分钟就可以做好啦，拌面，火锅就可以用上了，做完了满屋子都是香味，家人一定会爱上这一款蒜蓉辣椒酱。

【 小贴士】

1：洗干净后的小米辣和蒜头一定要晾干， 密封罐也要高温消毒后擦干水分。

2：蒜蓉一定要冷锅冷油炒，不然很快会焦。

3：吃不了那么辣，都可以换微辣的红辣椒。可以加入生抽，但是就不能放很久。

4：一定要晾干后才可以装罐，剁辣椒时候，担心手会火辣辣，记得戴手套。