梅子烧排骨

材料：肋排300克，生抽20克，老抽20克，冰糖20克，冰梅酱3勺，八角1个，姜片3片，大蒜2瓣。

做法：

1、肋排洗净斩段，倒入沸水中焯上一小会儿，焯烫至肋排变色后捞出来沥水。生姜片切丝，蒜瓣切末。

2、起锅下油，烧至油温热后下姜丝和蒜末爆香，倒入焯好的肋排翻炒均匀。

3、加八角，继续翻炒至肋排表面呈金黄色，倒入刚好能淹没肋排的清水，再依次加入生抽、老抽、冰糖和冰梅酱。

4、等锅里的酱汁烧开后再盖上锅盖，转中火焖煮至酱汁浓稠，装盘。