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1、将肋排洗净,姜切丝,蒜切末备用
2、锅内置适量清水,待水沸以后,倒入肋排,焯一小会儿至变色
3、洗净锅子并搽干水分,倒入适量食用油,入姜丝,蒜末爆香
4、倒入焯好的肋排,将锅中的肋排翻炒均匀
5、加入八角,继续翻炒肋排
6、待肋排炒至两面金黄,倒入适量清水,以刚好没过排骨为宜
7、依次加入生抽,老抽,冰糖,冰梅酱,待锅中酱汁烧开,盖上锅盖,转中火焖煮
8、待锅中食材焖至酱汁浓稠即可装盘
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 大全 》
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