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中国，乃是礼仪之邦 古时的礼节更是上层社会人士的生活规则 囊括衣、食、住、行、言 而酒，更有它一套独特的文化和礼仪 源于千年而流传至今 现在荔枝君就关于古代酒礼仪 向大家简单科普一下 早在中华夏朝，杜康首将酒酿造出来 人们为之痴迷并仿效、改良、创新 至西周朝代初成一种饮酒礼仪 要求人们饮酒要遵循时令 尊礼、适量而不能随心所欲 分为“时、序、效、令” 最早记载于《尚书》与《诗经》 . 酒，是一种礼仪 古人饮酒要“温克” 虽多饮但要自持不失言、不失礼 要量足为止 而在酒宴上，礼仪更为重要 需遵“拜、祭、啐、卒爵”四步 就是先作出“拜”的动作表示敬意 接着把酒倒出一点在地上 以祭谢大地生养之德 然后尝尝酒味 啧啧称美，令主人高兴 最后仰杯而尽，“卒爵” 也就是“干杯”，这是古人的礼 因为古酒淡薄，干杯不算难事 . 行酒与干杯 “干杯” 现在我们都说“先干为敬” 但古人的敬酒礼仪却是后干为敬 陪侍尊长喝酒 尊长举杯未干，年少的不敢喝 而宾主之间 则是客气、有节、有度 当主人家敬客人酒时，叫“酬” 客人回敬主人酒叫“酢” 客人之间相互交错敬酒叫“旅酬” 依次向入斟酒敬酒叫“行酒” 敬酒时要说句类似“祝您长命百寿”的话语 所以敬酒又叫“为寿” 通常为寿以三杯为度 敬酒时敬人和被敬者都要避席起立 . 酒，有三巡 而对于酒的量度 古人更有酒礼遵循 礼记《玉藻》中记载 君子饮酒，一杯表恭敬 二杯显温雅，三杯知进退 当酒过三巡，则不受礼节约束而可畅饮 但是，这并非说酒可以一直畅饮 孔子曰“唯酒无量，不及乱” 意为只要酒后不失礼，酒才能任喝 . 古时的酒礼，我们年轻人同样值得学习 相比于现在的饮酒自由无拘束，古时的这套就显得庸俗了 但是，这种酒礼仪也有值得我们学习和传承的地方，特别是年轻人对酒的态度 比如饮酒要量力而为，喝断片不仅伤害身体还麻烦别人照顾，甚至导致“被捡尸” 劝酒要适可而止，不要以自己来衡量别人酒量，注意如果劝酒过量导致他人死亡是要承担法律责任的 敬酒要真诚相待，用好的酒敬尊重的人，出于心底来真诚对待他人，别人的回敬也将是对你的尊重 |
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