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蒸 煮 时 间 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可~  蒸 熟 后 不 要 立 马 揭 盖 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。  为什么自家的包子蒸出来总是不够松软？其实，只要掌握这几个窍门，你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子啦！快来试试吧！  发 酵 粉 中 加 白 糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。  温 水 发 酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。  面 团 不 要 过 干 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。  醒 半 小 时 后 再 蒸 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。  |
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