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煎饼果子大家应该都不陌生吧？几乎各个城市街头都能看到，非常好吃的一个小吃！现已经成为了早餐必备。很多街头小贩通过卖“煎饼果子”收入超白领已经不奇怪了，但是今天讲的这个摊主收入却是让人惊叹，因为她的收入不止超白领，甚至已经超大部分公司的CEO了！ 这个90后的姑娘把煎饼果子带到了“万恶的美帝”,在纽约开了一家店专卖煎饼果子。一天大概能够卖掉200多份，折合收入大约是12982人民币，一个月大概收入能达到40万了，可能国内大部分公司CEO也拿不到这个数！ 是不是挺羡慕的啊?别光羡慕人家收入那么高，背后的辛苦可不是一般人能够承受住的，人家姑娘每天要工作将近20小时，而且还是独自在异乡，其中的滋味可想而知!所以别光看小偷吃肉，也要看小偷挨揍。 小编从来不羡慕任何人，虽然没有这位姑娘那么大的本事，但是小编会做煎饼果子啊，虽然不能去纽约摆摊赚大钱，但是自己吃是可以的（好吧，我是一个十足的吃货），而且做得味道还不错还愿意将做法分享。 成品 准备材料： 材料： A：煎饼:普通白面粉 18大匙，黑芝麻粉 1大匙，玉米面 2大匙，豆面 3大匙，清水 480-520毫升； B：薄脆：面粉 200克,泡打粉 0.5小匙,清水 100毫升; C：其他：香葱花 适量,鸡蛋 6颗; 调味料：B：薄脆,油 2小匙,盐 少许；C：其它:面酱 适量，辣椒酱 适量，油 少许。 做法： 1.将制作薄脆用到的材料和调味料B都倒在一个容器里，清水要分多次加。和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。 第一步 2.等待的时间里处理煎饼的部分。容器里倒入材料A，清水要分多次加，调成有流动性的面浆，静置15分钟。 第二步 3.薄脆面团静置好以后，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。 第三步 4.炸锅中烧热适量的油(份量外)，微微冒烟后下入面片炸至金黄色后捞出，薄脆就做好了。 第四步 5.如果家里没有摊煎饼的工具，可以将一根牙签插在一次性筷子的中间，一个简易的煎饼推子就做好了。 第五步 6.平底锅烧至微热时转小火，薄薄地刷一点点油，倒入适量的面浆，用推子摊平、摊薄。 第六步 7.待大部分面浆都已经凝固时，磕入一颗鸡蛋，也用推子摊开，撒上香葱花。 第七步 8.鸡蛋液凝固后，翻到另一面，加上两片刚炸好的薄脆，关火。将两边的煎饼向中央折叠，刷上面酱和辣椒酱，叠起来后就制作完成了。另外，我想问下，就我这手艺去纽约摆摊你觉得怎么样，如果可能你愿意赞助我去纽约摆摊吗？ 完美 |
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