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灰灰菜是一种历史悠久的野菜，最早在《诗经》中就有记载：“南山有台，北山有莱”。莱就是灰灰菜。《四川中药志》中收录的时候叫做灰灰菜，《医林纂要》中叫做灰蒴、灰苋，《草木便方》收录名为灰苋菜。如今有的地方还能找到，但是很多人不知道，这种野菜实际上是一种中药——藜。下面就跟51养生网小编一起来了解一下吧。 在《汉语大词典》中，藜的释义为“灰藋、灰菜。一年生草本植物。嫩叶可食，老茎可为杖。”也就说这个野菜跟一般的野菜也不一样，嫩的时候可以吃，长大了可以作为手杖。  点击加载图片 《本草纲目》中，红心的灰藋才是藜。李时珍在“藜”条的释名部分提到了藜别名“红心灰藋”，并在集解中写到：“藜处处有之，即灰藋之红心者，茎叶稍大……老则茎可为杖。”在“灰藋”条的集解中，又重申了灰藋和藜的区别：“灰藋生于熟地，叶心有白粉似藜，但藜心赤茎，大堪为杖。”所以说，不是所有灰藋都能叫藜。 明朝内阁首辅大臣李东阳作有《咏藜》一诗：“藜新尚可蒸，藜老亦堪煮。明年幸强健，拄杖看秋雨。” 灰灰菜有什么营养价值？ 这种野菜最佳的采摘时间为3～4月，因为它性味甘、苦，凉。所以跟很多野菜一样有清热的作用。一般用于治疮疡肿毒，疥癣风瘙。比如《医林纂要》中记载这种野菜有“去湿热”的功效。《本草拾遗》中记载这种野菜“亦可煮食，亦作浴汤，去疥癣风瘙；烧为灰，口含及内齿孔中，杀齿匿甘疮。取灰三、四度淋取汁，蚀息肉，除白癜风，黑子面酐，箸肉作疮。”所以，古代医家还用这种野菜外治白癜风，但是目前机理尚不明确，值得进一步研究，不建议大家轻易尝试和使用。  点击加载图片 灰灰菜怎么吃？ 如果不是作为野菜食用，作为中草药采摘的话，灰灰菜最好在6～7月间采收，鲜用或晒干后入药，具有清热、利湿、杀虫等作用，可用于治疗腹泻、痢疾、湿疮痒疹、毒虫咬伤等疾病。在有的地方的民间，一些村医会用灰灰菜的偏方用水煎服治痢疾腹泻。如果是治皮肤湿毒、周身发痒、疥癣湿疮等皮肤疾病，用灰灰菜的茎叶煮水，外敷于患处即可。 需要注意的是，灰灰菜虽好，也有使用禁忌。比如《医林纂要》中提醒：“甘赤灰者，有小毒。”因为吃灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者。因为它是一种光敏性蔬菜，所以大家最好安排在晚餐食用，平常对光过敏的人群则要慎食。对于不了解这种野菜的读者不要按图索骥，以免误食给健康带来危害！ |
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