【大盘鸡】特意做了功课，正宗的大盘鸡都是要炒糖色的。糖色不好炒，初学者推荐用红糖来炒，好控制一些。一定要小火慢炒，否则会糊锅。炒到糖融化粘稠就可以下鸡肉，大约三四分钟吧。 讲真用糖色上色和老抽真的不一样，不过初学者估计要炒个一两次才能成功[偷笑]这一步比较考验技术的～ 鸡肉推荐现杀的，肉质紧实些，超市那种切好的肉质比较松散没那么好吃 和晨妹两人轻松吃下半只四斤重的鸡 实在是太好吃啦！
看完口水就不自觉地流了出来了，相信作为吃货的一员你会喜欢这样的美食。 如果你也是厨房美食达人，不妨关注我们，同时也欢迎各位投稿，拿出你独特的好菜，让我拭目以待吧。 我们的菜谱不仅好吃还能美容养颜哦放入锅中，据说关注我们的小伙伴都变美啦~~~ 更多惊喜从关注开始~~~ |
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