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闲话少续，各种美食教程陆续更新 喜欢的小伙伴可以粉我哦！ 你很有想法， 来跟小编一起学做菜吧！ 首先准备鸡肉，斩成大块儿，以二斤半鸡肉为例。凉水下锅，焯水冲凉清洗干净。准备一块儿大红袍，如图大小即可 起锅放底油，豆瓣酱一汤勺，辣椒适量翻炒出红油 加入鸡块，姜片，蒜粒大火翻炒三分钟，使鸡块均匀裹上豆瓣酱 加水七大勺 （以下为5克小调料勺） 鸡精2勺 味精5勺 白糖7勺 麻椒粉3勺 炖鸡大料一包（花椒，香叶，桂皮，八角等......市场有卖...... 加糖色（此为饭店做法，为保证出菜速度，糖色都是提前熬好的，当然你可以把炒糖色放在第一步） 土豆切成一指厚的大块儿，开锅之后下锅 炖至土豆块用勺边轻轻按压即断 加入葱段，大火收汁至浓稠 装盘，香菜点缀 走菜....... |
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