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地方。家底殷实财大气粗的不问菜价只关心食材新鲜与否，会过日子的通晓抢购便宜新鲜蔬菜的诀窍，卖菜的大多是为生计起早贪黑... ... 这里没有一个人不为明天更好的活着。 话说番茄真是一种神奇又可怕的食材，任你是厨房杀手还是烹饪白痴，想做一道美味的番茄料理，好像也只需要洗洗切切了，色香味靠番茄自己就完全可以撑起来啊。 上天不公啊，“总有刁民要害朕”的又一惨痛实例，漂亮贤惠的番茄总被流言中伤。 那么美味的番茄，你们怎么忍心伤害它？今天，小编有必要站出来为番茄正名了，关于番茄的100个真相，是时候告诉你们了，你们不要再伤害人家了！ 01.番茄和西红柿，我喜欢的人和你虽然我们总能在意大利菜中看到番茄的身影，但他们并不是一开始就认识的。 最早种植番茄的是在几千年前住在安第斯山脉的南美洲印第安人。在墨西哥，早在16世纪西班牙探险家到达之前，印第安人就开始种植番茄了。番茄的英文名字“tomato”是根据墨西哥阿兹特克人语言中的一个词“tomatl”发展而来的。 西班牙人在美洲探险后，将番茄带回了欧洲。不过带回后，番茄也经历了一番周折。 很久很久以前，番茄在老家秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。 虽然意大利菜和番茄是好朋友，但中国才是番茄的最大生产国。 据传，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。 但人们还是都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。番茄过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。 歪果老大爷实力比心。所以吃个番茄都是爱你的形状？ 直到十七世纪，当时的艺术家总是浪漫而富有冒险精神，一位法国画家冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜，后来躺到床上等死的他居然没事。不久，番茄无毒的新闻传遍了西方。 自此以后，番茄终于登上了餐桌，最早是西班牙和意大利把番茄作为食物，之后番茄再从欧洲带到北美洲。 如今，番茄生长在全世界各地，成为了“全世界栽培最为普遍的果菜之一”。 至于番茄和西红柿的关系，其实只是学名和常用名的关系。就像——
02.史上最大疑案：番茄是水果还是蔬菜？▲我知道我应该是水果，可是我感觉我是蔬菜呀
那么问题来了，卖番茄的姑娘应该去大门边与卖西瓜的大姐同流合污，还是去和买萝卜的大婶厮守终生？ 尴尬的卖番茄的姑娘... ... 别说卖番茄的姑娘了，其实在一百多年前的美国，番茄是蔬菜还是水果的问题就闹上了最高法院，并且最终被裁定番茄是蔬菜了。 1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，因为西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把西红柿作为被告，送进美国高等法院，接受法官的公正审判。 经过审理，法院一致判决“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。” 嗯，为了10%的关税，番茄傲娇的表示，我是唯一被提到法院高度的····呃·····蔬菜？ 对于这一判决，在水果区很受欢迎的圣女果表示不服，并且已经预备了10万论据准备回怼了。 2001年欧盟给番茄进行了重新的定义，宣布胡萝卜、红薯和已经彻底凌乱的番茄都被定义为水果。而且按照植物学来说，给予水果的定义是【植物的果实】，如果是这样，那么番茄就应该是水果。 ▲西红柿是植物花的子房发育而来的 可是按照植物学的严格标准划分的话，恐怕辣椒、黄瓜、茄子、南瓜都要从蔬菜变成了水果。但是其中有一些一般情况下都会煮熟之后才会吃，通常就被当做蔬菜。 那么到底番茄是蔬菜还是水果呢？ 小编觉得，加白糖或者撒辣椒面，炒个蛋或者做成酱，都... ...好好吃啊，反正都是吃嘛，何必深究它到底是蔬菜还是水果呢？ 所以，番茄是蔬菜还是水果，完全可以看个人爱好。
03.圣女果：我是清白的提到圣女果，好多人都在怀疑它是转基因的。 这... ...想不到你们看脸的程度已经到丧心病狂的地步，你们果然还是习惯“以貌取果”啊。 其实我们现在吃的圣女果才是最原始的番茄品种，只不过最原始的番茄口感酸涩，农学家们通过不断的选择育种，才得到了现在我们吃到的口感极佳的圣女果。 小编发四，迄今为止，圣女果真的没有跟转基因发生过任何关系！
04.诱人的小妖精：同时具备美味和营养番茄的美味秘诀，在于气味、味道以及粘稠度。除了口感丰富、层次分明的酸甜气味，番茄中还含有丰富的硫化物和甘味谷氨酸，这意味着番茄很适合用来为肉类增香。 同时，番茄含有丰富的维生素 C 和 A 以及叶酸、钾等多种微量元素，碳水化合物含量低。所以，它具有美容养颜、减肥等功效。女孩纸们可以多次哦~ 番茄中还含有的茄红素是重要的抗氧化剂，有益于癌症、心脑血管等疾病，同时还有抗衰老的作用。 最重要的是，番茄绝对是懒癌患者的福音。作为水果来讲：它清洗简单，不用剥皮等特完胜柚子、橙子等一系列复杂的水果；作为蔬菜来讲：它制作简单，最普通的番茄炒蛋也足够你下两碗米饭。
05.这世上，总需要那么几个清醒的人林子大了，什么鸟都有。 尤其在网络技术发达的现在，社交软件覆盖面广，造谣没什么成本。在目前这个五彩缤纷的世界，大家的时间宝贵异常，花时间学习不如在探索新世界之余翻看几篇养生大法，再顺便喝几碗鸡汤，就算是用碎片时间丰富自己了。 未辨真伪就随手转发各种“大法”，谣言的传播速度因此惊人。大家仿佛只活在自己构造的虚假世界里。 如此，这世上，总是需要那么几个清醒的人的。 来来来，又来看小编辟谣了啊。 番茄百问，在此！ ↓↓↓ Q1：番茄是大的好，还是小的好？ 小孩子才在乎大小，大人... ...只管吃就好！ 圣女果含糖量是大番茄的2倍，所以更甜，热量更高，其他并没有什么差别。 Q2：番茄农残高，是毒中王？ 造这个谣的人，你的良心不会痛吗？ 部分番茄长得丑，是真的长丑的，跟农药没关系。难道你丑是因为你打王者农药了？ 什么是丑的番茄？就是外形尖尖的、歪歪的，像酱的↓↓↓ Q3：生吃 or 熟吃好？ 那，做人最重要的就是开心啦，不如我下面... ... 不，我给你番茄吃啦。
Q4：番茄要用油炒才营养？ 这个... ...小编可以负责任的告诉你，油吃多了会月半。 虽然只要加热就能促进脂溶性维生素吸收，但是油炒会使营养流失。 如果你只在乎营养、不在乎口感的话，番茄当然是蒸熟了吃最好。[手动认真脸] Q5：番茄与XX相克？ 造谣不需要成本从这个就可以看出来了。 因为某篇“维生素C与虾同食会暴毙”的新闻一出，谣言立马转换成各种形态飞速传播。 番茄因为富含维生素C不出意料的出现在谣言名单里，不能和虾同食，不能和螃蟹同食，不能和皮皮虾同食，总之一天之内可以看到番茄不能和百八种海鲜同食。
至于维生素C为什么不能和海鲜同时出现？大家可以回看一下小编之前推的《你宁愿相信食物会相克，也不相信爱情里的不合适》，这里就不赘述啦。 小编只想说，说番茄不能和螃蟹同食的，小编这有番茄，你把螃蟹拿过来小编吃给你看！ Q6：空腹不能吃番茄？ 同类问题，砖家们还说过，空腹不能和牛奶啦，空腹不能吃早餐啦。 下次遇到同类问题，小编教你一招哈：吃之前小心咬一口番茄/煎饼果子/油条/鸡蛋/牛奶就不算空腹啦，然后就可以大快朵颐了呢。 不谢~
Q7：番茄可以抗癌？ 哎我说，造谣的，以后吃不起番茄是不是可以找你？ Q100：番茄为什么越来越没味儿了？
造谣的不也越来越没人情味了吗？什么都敢说。 现代育种过程中比较偏向于产量和外观，控制风味的部分基因位点就丢失啦。据研究，番茄中13种风味物质确实降低了。 但是！乡亲们就不要胡思乱想是因为转基因啦打农药啦，这个世界其实还是很美好的。 |
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