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正所谓技多不压身 今天教大家几招烹饪技巧 绝对让你的厨艺人人夸 主 食 篇 / 米饭更香 / 煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊! 或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~ 煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~ / 陈米变新米 / 隔夜饭有异味?加点盐水就可以啦~ 陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油，立马煮出新米的味道。 放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~ / 煮面不粘连 / 煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。 煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。 蔬 菜 类 / 蔬菜更鲜嫩 / 想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点食用小苏打或碱~ 炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩! / 藕片不发黑 / 一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。 禽 蛋 肉 类 / 鸡蛋更松软 / 煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~ 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。 / 肉汤更香 / 煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~ 如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~ / 炒肉更嫩 / 炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~ 炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香~ / 鱼肉更鲜美 / 待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~ 怎么样，今天这几个小诀窍学会了吗?没记住的话可以收起来下次有需要再看哦!真的很实用! |
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