自己做的酱肘子味道好极了

主料 蹄髈、酱辅料 卤料包、葱、姜、盐、酱油做法

1.原料图。

2.肘子去骨，皮肉分开。

3.肘子皮焯水，把毛拔净。

4.把肘子肉卷入，用绳子或者纱布扎紧。一定要扎紧！

5.锅里放入酱，卤料包，葱姜，盐，酱油，煮开。放入肘子，煮沸关火，彻底凉透再开火小火煮开。如此反复3次以上即可。隔夜会更入味。

6.保鲜膜包好冰箱冷藏12小时即可。

7.吃的时候切片。

8.配蒜泥香醋汁或者自己喜欢的凉拌汁，饺子蘸料，都可以。