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鸡胸肉、黄瓜、小米椒、葱、花生、盐、糖、酱油、醋、花椒粉、芝麻酱、红油辣椒、蛋黄面条、菜籽油 【时长3分钟，请在WIFI环境下观看】 01 把水烧至80℃，倒入鸡胸肉浸煮12~15分钟，捞出后顺着纹理撕成细长条，入碗备用。 02 把黄瓜切成细丝，小米椒和葱切碎，把花生碾碎。 03 配制凉面调料：先在碗底撒上适量盐和糖，再倒入酱油和醋，然后撒上一层花椒粉，铺上一层芝麻酱，倒入适量红油辣椒，冷藏半天 04 把蛋黄细面条入水煮熟，捞出面条后摊在托盘上，滴入菜籽油，拌匀后用扇子把面扇凉。 05 往面条上依次加上葱花、小米椒、黄瓜丝、鸡肉丝，最后再淋上酱汁，撒上花生碎，一碗酸甜麻辣、清爽利口的鸡丝凉面就做好啦~ |
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