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准备原料：低筋面粉500克，鸡蛋5个，盐3克，鸭腿，黄瓜，青、红彩椒，海天拌饭酱 面条其实建议大家直接到超市买现成的面条，大热天的和面岂不是不能体现凉面的意义？反正很便宜嘛，现吃现买。下面主要讲怎么调 准备配菜： 1.鸭腿洗净后，放入冷水煮锅，大火煮啊煮 2.煮到很嫩可以轻松捅破关火，捞出鸭腿丝掉鸭皮，把鸭腿撕成丝，煮鸭腿的水撇去油，留着一会儿煮面用 3.将黄瓜，青、红彩椒洗净，切成细丝，面条加入煮鸭汤中煮熟，捞出过几遍凉水，拌入少量清油，防止面条粘连 4.面条放到盘子中，放上鸭肉，黄瓜丝，青、红彩椒丝，放一勺拌饭酱，海天的那个就不错，或者自己炸酱拌进去，相当简单的一道家常凉面就这样做好了 |
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