|
当我第一次尝到炸鲜奶时就爱上了它，脆脆的外衣，丝滑浓郁的内馅，浓郁的奶香味！ 准备材料：牛奶210g,白糖25克，淀粉25克，水100克，面粉80克，泡打粉4克 脆皮炸鲜奶的做法： 1、牛奶，白糖和玉米淀粉称量好，放入奶锅。 2、搅拌均匀。 3、上电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊，关火，凉凉。 4、事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。 5、把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。 6、这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。 7、鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。 8、夹一块鲜奶裹满面糊。 9、直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。捞出微凉再吃，小心烫 。 TIPS： 1、牛奶：含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
2、煮奶浆时，一定要小火，且不停地搅拌，不然容易糊锅。 3、油炸过程中，一定要翻动几下，让其上色均匀。
|
|
|
