火爆微博的脆皮炸鲜奶，原来这么容易做啊？

不论是日常还是烘焙中，

牛奶可以说是“家中常备”。
但是天天喝牛奶，总有一天会乏味。
如果有一天......

把液体的牛奶变为固体呢？
（冰冻牛奶并不算！）
那就把牛奶炸着吃吧！

外酥里嫩，口感香甜的“脆皮炸鲜奶”
可以说是隔几天就在微博热搜榜上出现。

尤其一到假期更是让人蠢蠢欲动，
想到那酥脆可口的外皮，奶香软糯的内馅，
已经迫不及待想要享用这道美味甜点了！

趁着春节假期~

在家做起来吧！

脆 皮 炸 鲜 奶

- 材料 -

牛奶 250ml / 炼乳 15ml

玉米淀粉 30g / 绵白糖 30g 

低筋面粉 50g / 泡打粉 1g 

清水 适量

- 步骤 -

1/ 将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可。2/ 倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右，直至凝固成奶糕。3/ 取出切成大小相等的小块（方块或者长方块都可以）。4/ 在面粉中加入泡打粉混合均匀，再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊。5/ 锅中倒油加热至六成热后转小火，取一块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊，放入油锅中炸至微黄色即可，捞出沥干油就能美美地享用了~

小贴士：

1/ 小火加热时一定要搅拌，防止奶糊糊锅。

2/ 如果不想在模具里抹油，也可以铺一层保鲜膜，冷藏好后方便取出。

3/ 用低筋面粉作为裹粉是因为口感会脆一些。裹糊时要裹得均匀，以免在炸的过程中奶汁溢出。

4/ 强烈建议趁热吃哦，那是最美味的时候，吃的时候不要太心急小心热馅烫口。