用料:圆糯米60克,川贝5克,雪梨1个,冰糖适量。 做法: 1.川贝用冷水浸泡1小时后取出,圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。 2.雪梨洗净,削去外皮剥开去芯,切片备用。 3.砂锅中加入适量水,大火煮开后放入糯米和川贝,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠,加入雪梨片继续煮10分钟,用冰糖调味即可。
用料:橙子、盐 做法: 1.把橙子洗干净后放在盐水里浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉撒上少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。 2.把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。 吃法:去橙皮切果肉,碗底的汁水一起喝掉。
用料:银耳10克,雪梨1个,罗汉果1/3个,清水适量。 做法: 1.银耳提前泡发洗净,撕成小朵。 2.放进高压锅,加入适量清水,大火上汽后转小火,压30分钟,关火自然排气。 3.罗汉果连皮带肉分成2至3份放进茶包袋,视水量多少用1/2个或1/3个。 4.打开高压锅,开大火煮沸,加入罗汉果,不用盖盖,煮5分钟。 5.雪梨去皮切成滚刀块儿。 6.将雪梨块加入锅中,再次煮沸即可。
用料:花生一匙,雪耳半朵,南杏仁一匙,百合一匙,雪梨半个,水两碗,冰糖 做法: 1.雪耳泡软,撕小瓣,雪梨去核籽切小块。 2.将所有食材洗净放入豆浆机,加两碗水。 3.按下“感豆”键。 4.打好了过滤后加冰糖搅拌均匀即可
用料:枇杷两个,雪梨1个,金桔三颗。冰糖一块,蜂蜜一小块。 做法: 1.食材洗净去皮待用,枇杷去皮切块后加盐水浸泡。 2.小锅内煮水,水开后放雪梨,加入金桔,盖上锅盖。 3.开锅后放冰糖,枇杷,剥两颗枇杷把核放汤里。 4.盖上锅盖再煮30分钟即可。
用料:雪梨,罗汉果,川贝,冰糖。 做法: 1.雪梨削皮,罗汉果掰开,川贝碾碎。 2.将雪梨、罗汉果川贝放入炖盅,加入适量的水和少量冰糖。 3.隔水放入高压锅,上汽后中火压半小时,排气后打开。
用料:无花果5颗,红枣8颗,鲜百合一小粒,陈皮一小块,冰糖适量。 做法: 1.陈皮泡发过夜了。 2.红枣无花果鲜百合洗净。 3.锅里置水煮开,四物放水,水开转小火煮约40分钟,起锅前放冰糖就行。
用料:雪梨4个,川贝母(磨成粉)10粒,枸杞一小把,冰糖8颗。 做法: 1.雪梨洗净,不要去皮,从上1/3处懒腰切开,用挖勺挖掉雪梨核。 2.每个梨窝中放入2粒冰糖、3颗枸杞、一点川贝母粉。 3.把切下的梨盖盖回,用牙签固定,放入蒸锅中。 4.中大火30分钟,黎皮呈深红色、肉呈透明状时,冰糖梨就炖好了。 5.梨子和汤汁一起吃掉,止咳润肺,每天早晚各一次,连吃3~5天一定见效。川贝有略微的苦味,但并不影响口感。 冰糖雪梨怎么做治咳嗽 冰糖雪梨是一道非常有用的食疗药膳,一般隔水蒸炖的药用效果比较好,可以起到清热化痰、润肺止咳的作用,但对咳嗽只能起到辅助缓解的作用,咳嗽比较厉害的情况下不能单靠它来治愈,还需要进行药物治疗才能治好。 冰糖雪梨比较简单的做法是,建议将一个雪梨带皮洗净,切成大块并去掉中间的核,放入碗中,加入冰糖,再放入锅中隔水蒸软即可。 还有一种是杏梨饮,也是冰糖炖雪梨。取甜杏仁10g,去皮尖,除去杂质洗净,梨带皮、核,洗净切片,冰糖捶成屑。将梨、甜杏仁、冰糖屑放入锅内,加清水适量,用大火烧沸后,转用小火煮30分钟即可。 从中医方面来说,冰糖有补中和胃、润肺止咳的功效,可用于调理脾胃气虚、肺燥咳嗽,也可治疗食欲不振;雪梨则可以清肺热,止咳化痰、润燥止渴,可用于缓解咳嗽、咳痰。 |
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