好吃的披萨做法，详细到一学就会

吃货无国界 ，不管是什么，但凡能征服舌尖，就是神圣而不可侵犯，你有没有发现，无论你走到那个国家，一定能够稳妥妥地找到pizza，就像在中国你不管走到哪里都能找到兰州牛肉拉面馆，大家所熟悉的食物披萨（pizza），其公认起源是意大利南部那不勒斯市 的一种街头小吃，2009年，那不勒斯披萨（pizza napoletana）还被认定为欧盟传统特色保护菜肴。听起来好像很神奇，如果能亲自为朋友家人聚会露一手那个叫个光彩夺目，今天就先用两种口味的披萨来介绍下基本做法。

披萨丨朋友圈最受欢迎的披萨的做法，详细的一学就会

第一款就取名：多彩鲜虾披萨

饼皮用料：（两个披萨的量）

高筋粉： 105g 低筋粉： 45g 水： 90g 植物油 ： 10g

酵母 ： 1.5g 白糖： 7g 盐 ： 1g

材料如下图

披萨馅用料：

马苏里拉奶酪： 适量 披萨酱 ： 适量

各种蔬菜、肉类（随意搭配）

鲜蔬：彩椒、培根、虾仁（想要追求更高品质尽量买新鲜虾，剥皮后焯熟）、洋葱、西红柿或圣女果、口蘑（尽可能切薄片，可焯熟也可不焯水

蔬果

做法步骤：

1.将所有的饼皮用料混合，揉成光滑有弹性的面团。覆上保鲜膜，发酵至2倍大。（室温大概1小时。也可借助面包机或烤箱缩短发酵时间）

2.发酵好的面团揉到开始出膜。然后擀开铺到披萨盘内（烤盘提前刷上薄薄一层油），用叉子或牙签扎满小孔，方便排气、入味。

3.饼皮刷上披萨酱，薄薄撒一层马苏里拉奶酪，铺上各种蔬菜肉类，再撒一层马苏里拉奶酪。

4.送入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟取出，再撒一层马苏里拉奶酪，继续入烤箱烤5分钟左右即可出炉享用美味了！

看看拉丝效果

水果披萨

马苏里拉奶酪 适量 番茄酱（披萨酱） 适量

水果可按自己喜欢搭配 这里用了菠萝、草莓和苹果

步骤：

1、2步同上。

3.将饼皮放入预热好的烤箱，中层上下火190度烤5分钟取出。（这一步与上面披萨做法不同。因为水果可以直接吃，所以得先将饼皮烤至七八成熟）

4.抹上番茄酱，撒一层马苏里拉奶酪，将所有水果都铺上，再撒上一层马苏里拉奶酪，继续190度烤10分钟左右即可。

小贴士：

要想拉丝效果好，应注意以下几点：

1.芝士要充分解冻，这个会直接影响到拉丝效果。

2.在抹上披萨酱后记得要先撒一层马苏里拉奶酪再铺上蔬菜或水果。

还有，快烤好时再撒上一层，这样拉丝会更好。

3.各种蔬菜和水果要提前控干多余水份。如果水份含量多的话，也可适当炒干或烤箱烘烤一下。避免烘烤时出水太多，导致拉丝失败。