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生活中，人们为了补肾温阳、养血固精、益智健脑等，往往服用各种保健品，其实食疗也有这个功效而且还健康安全。白灼虾、蚝仔煎、韭菜炒豆芽都有这种滋补功效，而且食材普通、做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常菜肴，用做待客也是不错的选择。 一、白灼虾 主料：基围虾500克 辅料：姜1块、大葱1棵、白酒1汤匙、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽2汤匙、耗油2滴、醋1汤匙、盐1克、香油2汤匙 烹饪步骤： 鲜活基围虾去须去虾线洗净滤干备用 活虾是虾鲜嫩的保证。去虾线用牙签在虾关节处挑出虾线再用手拉出。 姜切片，大葱切段，放入热锅中煸炒（不加油） 煸炒出香味后加水、加白酒烧开 烧开后放入基围虾，这时水变成未烧开状态。用筷子翻动直至基围虾全部变红，再等水烧开便可关火起锅。 起锅用漏勺捞出基围虾，放入凉白开水（或凉纯净水）中冷却30分钟以上 大蒜、姜、小葱切末，放入小碗中，再加入生抽2汤匙、耗油2滴、醋1汤匙、盐1克、开水适量，调成汁。在热锅中加入香油2汤匙，待香油烧热浇到蘸汁上。 冷却后滤干装盘 二、蚝仔煎 主料：生蚝6只、猪梅条肉50克、鸡蛋3个 辅料：小葱2棵、大蒜3瓣、盐2克、芹菜叶少许、植物油适量 烹饪步骤： 将鲜蚝撬开取出蚝肉，洗净滤干备用 撬开鲜蚝用砍骨刀比较方便 将蚝肉、猪梅条肉、小葱、大蒜切末备用
热锅加入植物油少许，放入猪肉末煸炒成熟
将蚝肉末、小葱末、大蒜末、熟猪肉末放入盘中，打入3个鸡蛋，加盐2克，全部拌匀后待用
热锅加入植物油，烧热后倒入鸡蛋蚝肉液，煎至两面金黄后关火出锅、装盘，在盘子一周点缀少许芹菜叶
三、韭菜炒豆芽 主料:韭菜300克、豆芽300克 辅料：红椒2个、植物油适量、盐2克、鸡精少许、醋半汤匙 烹饪步骤： 将韭菜、豆芽、红椒洗净备用
将韭菜切段，红椒切碎
热锅加入植适量物油适，烧热后，放入韭菜茎段炒熟
再加入韭菜叶、豆芽、红椒翻炒至成熟
成熟后加入盐2克、鸡精少许、醋半汤匙翻炒出锅、装盘
加点醋口感更好 |
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