椒盐焗鸡肉的做法

用料

• 鸡腿 5个
• 花椒粉 2小勺
• 盐焗鸡粉 2小勺
• 芝麻油 1小勺
• 盐 1/4勺
• 青红椒（点缀） 各半个（没有可不加）

做法步骤

1、把鸡腿肉筋络的部位切一圈，切开

2、然后把肉往下刮把肉和骨分离开

3、再把肉切开就可以了

4、锅里坐水烧开把鸡腿肉飞水

5、把肉煮到变白捞出

6、用凉水冲洗干净

7、鸡肉切块

8、把鸡肉码在砂锅内加入花椒粉

9、再加入盐焗粉

10、再加入盐

11、搅拌均匀

12、送进预热好的烤箱上火200度下火170度20分钟

13、烤至剩余5分钟时加青红椒和芝麻油

14、继续焗至时间停止

15、成品图

16、成品图

17、成品图

小贴士

1.在剃除鸡肉根骨分离的时候，把鸡皮也去除掉 2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略，因为鸡肉里的血水要去除 3.如果没有青红椒可以省略 4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的，出炉时汤汁可以沥干